日本“7—11”便利店的成功奧秘（一）
“7—11”便利店始創(chuàng)于美國南方公司，于1927年成立。當時商店營業(yè)時間為早上7點至晚上11點，故此而得名。如今，“7—11”便利店全部改為24小時全天營業(yè)，但依然沿用原名。該公司經(jīng)過70年的苦心經(jīng)營，至今已發(fā)展成為全球最大的便利店體系之一，遍及美國、日本、臺灣、香港、加拿大、澳大利亞、英國、瑞典、菲律賓、新加坡、中國等20多個國家和地區(qū)，總數(shù)已達到1.5萬家左右。
日本“7—11”便利店白1974年5月11日第一家開業(yè)以來，1976年5月30日第100家開業(yè)，1980年11月30日第1001家開業(yè)，1984年第2001家開業(yè)，現(xiàn)已發(fā)展到8000多家，其中80%是特許加盟店。1991年日本“7—11”公司的母公司伊藤洋華堂收購了美國南方公司，全球1.5萬家“7—11”便利店實際上都屬于日本“7—11”總店旗下，真正實現(xiàn)了“撒豆成兵”的神話故事。
(一)經(jīng)營概況
日本“7—11”便利店營業(yè)面積基本上都在100平方米左右，經(jīng)營品種約3000個，都是比較暢銷商品。其中，食品占75%，雜志、日用品占25%?？偛科骄吭孪蚣用说晖扑]80個新品種，使商店經(jīng)營的品種經(jīng)常更換，以適應市場變化，也給顧客以新鮮感。便利店除了經(jīng)營人們?nèi)粘１匦杵吠猓€熱衷于公益事業(yè)，協(xié)助所在地區(qū)收納電費、煤氣費、生命保險費、廣播接收費、水費、日本快速通信費、日本國際通信費以及國際標準通信費等，是一個真正為居民著想的便民利民商店。“7—11”的經(jīng)營模式屬于直營連鎖，便利店內(nèi)一切設備都屬總部所有，店主不必負擔這方面的投資，但必須從加盟費中抽出租賃費交給總部?？偛繉用说甑膬?nèi)外裝潢、店面設計、標識牌等擁有決定權。店內(nèi)商品陳列布局都由總部統(tǒng)一規(guī)定、設計。商店的建設、陳列及管理須遵循四項原則：一是必需品齊全；二是實行鮮度管理；三是店內(nèi)保持清潔、明快；四是親切周到的服務，即人們通常所說“Q、S、V、C”原則，這四項原則正是“7—11”便利店成功的秘訣。
“7—11”便利店的加盟合約期限為15年，期滿時，經(jīng)雙方協(xié)議，可延長期限和更新合約。在合約期間，加盟店必須遵守以下幾點：店鋪內(nèi)不得從事便利店以外的營業(yè)活動；本身所擁有的未加盟店鋪不得使用“7—11”系統(tǒng)，或從事類似的行為；不得參加其他同業(yè)公司，或從事有損“7—11”的活動；為維持“7—11”的良好形象，必須維持不缺貨、清潔、整齊的狀態(tài)，避免商品缺貨。如果加盟店有違反規(guī)定，總部可自行解除合約。
