飯店?duì)I銷誤區(qū)與對(duì)策分析（二）
2、各自為陣已成為部份管理者的思想
在現(xiàn)實(shí)生活中有一種這樣的說(shuō)法：同行是冤家。在飯店行業(yè)似乎表現(xiàn)得更加典型。在同一地區(qū)的很多飯店人們將飯店經(jīng)營(yíng)的一塊天地?fù)?jù)為已有，從事的是封閉似的經(jīng)營(yíng)，各守一方天下，各辦一方事業(yè)，各占一塊陣地。發(fā)現(xiàn)同行光臨飯店或以冷漠的態(tài)度處之，或以不誠(chéng)心而應(yīng)付之。這種現(xiàn)象的存在，必將導(dǎo)致使本地區(qū)、本行業(yè)的信息得不到共享，使應(yīng)有的市場(chǎng)得不到有效的開(kāi)發(fā)而被他人掠奪，到頭來(lái)自然是營(yíng)銷無(wú)客戶，效益無(wú)增長(zhǎng)，事業(yè)無(wú)長(zhǎng)進(jìn)，同行之間無(wú)感情，嚴(yán)重阻礙了飯店自身的發(fā)展。
3、推銷拉客已成為很多飯店?duì)I銷的主要方式
目前在許多飯店中有的營(yíng)銷經(jīng)理或營(yíng)銷代表，思考的是怎樣保證自己的切身利益，怎樣不擇手段地去完成指標(biāo)與任務(wù)，怎樣非法地去滿足自己的私欲。因此在營(yíng)銷活動(dòng)中不是積極宣傳與推介飯店形象與飯店主要產(chǎn)品，從而使客人對(duì)飯店的各種設(shè)施、設(shè)備、服務(wù)項(xiàng)目等缺乏了解，對(duì)飯店的信譽(yù)與服務(wù)沒(méi)有誠(chéng)信度，因而導(dǎo)致飯店的經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)缺乏穩(wěn)定性。有的飯店?duì)I銷經(jīng)理或營(yíng)銷代表強(qiáng)力推行拉客手段，致飯店利益于不顧，與客戶一道共同竊取回扣。這種現(xiàn)象的存在，導(dǎo)致飯店留不下真正的客戶群體，使飯店利益受到侵害。有的飯店，一旦營(yíng)銷經(jīng)理或營(yíng)銷代表離職，一批客戶也隨之離開(kāi)飯店，飯店的誠(chéng)信客戶也就所剩無(wú)幾，飯店經(jīng)營(yíng)自然步入艱難之境。
二、飯店?duì)I銷工作應(yīng)該努力的方向
加入WTO以后，我國(guó)飯店與國(guó)際跨國(guó)飯店集團(tuán)已展開(kāi)了直接的競(jìng)爭(zhēng)。這對(duì)中國(guó)飯店業(yè)來(lái)說(shuō)，既是難得的歷史機(jī)遇，又是嚴(yán)重的挑戰(zhàn)。為了能在不斷升級(jí)的競(jìng)爭(zhēng)中搶占市場(chǎng)的制高點(diǎn)，飯店就必須客觀科學(xué)地預(yù)測(cè)其營(yíng)銷市場(chǎng)的存量，分析飯店業(yè)在國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)格局與發(fā)展態(tài)勢(shì)，從而從穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)入手，作好各種相應(yīng)的準(zhǔn)備。要使飯店獲得長(zhǎng)足的發(fā)展，飯店?duì)I銷工作就必須從以下方面作出不懈的努力。
1、明確與國(guó)際接軌是飯店經(jīng)營(yíng)的必然趨勢(shì)
我國(guó)加入世貿(mào)以后，飯店業(yè)已與其它行業(yè)一道融入了全球經(jīng)濟(jì)的發(fā)展潮流。盡管“入世”沒(méi)有給中國(guó)飯店業(yè)帶來(lái)根本的震蕩沖擊，但“入世”已加速了行業(yè)的全面開(kāi)放，引發(fā)了市場(chǎng)格局與企業(yè)經(jīng)營(yíng)機(jī)制的重大調(diào)整。我國(guó)飯店的經(jīng)營(yíng)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際飯店的經(jīng)營(yíng)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)全面接軌是飯店業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。而這種發(fā)展趨勢(shì)給我國(guó)飯店業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷提出了更高的要求。因此，飯店的市場(chǎng)營(yíng)銷應(yīng)以國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化為準(zhǔn)則，要以在培育國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的同時(shí)，加速培育國(guó)際市場(chǎng)為目標(biāo)。這就要求從飯店總經(jīng)理開(kāi)始，到各級(jí)管理人員完成與國(guó)際接軌的思維定勢(shì)的改變，實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)資源的合理配置，盡快了解與掌握國(guó)際通行的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)游戲規(guī)則，提高管理水平。實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)思維在國(guó)際通用標(biāo)準(zhǔn)游戲規(guī)則約束下的創(chuàng)新轉(zhuǎn)移。
